如果你想在多伦多品尝一些新鲜面包和其他美食，现在有一个新地方可以满足你的需求，而这一切都发生在窗外。

英航有陈列越南语中“祖母”的意思是“祖母”，现在你可以在Bloorcourt附近的地方买到酸面包、黄油挞和饼干，你最好快点，因为它们卖得很快。

“我试图模仿在奶奶家的感觉，”Ba Noi的老板兼厨师An Tran说，他已经在食品行业工作了10多年。

这家微型面包店位于布卢尔西街806号，也是Tran长大的地方。“我在这栋楼里长大。这以前是我爸的印刷机。他的窗户上到处都是植物，没人知道那是一家印刷厂。我正试图效仿这一点，”Tran告诉blogTO。

Tran的家人仍然拥有这家店，他说，如果不是因为这个，他就没有机会开他的面包店。

由于COVID-19，当地的新面包店几乎没有营业，但几周前，Tran决定在窗外经营，并正式开始他的项目，为Bloor West的人们带来最好的烤面包。

这家面包店正在进行长时间的装修，Tran说这个项目几乎完成了80- 90%，但后来新冠疫情爆发，所有未完成的设备交付以及他的空间的工作都暂停了。

Tran还没有餐厅空间，但有一大堆未付的账单要付，包括租金和水电费。

“我甚至不能为我的生意工作或奋斗，”他说。

Tran向他的议员和政府寻求帮助。

“我给每个人都写了信。我加入了餐厅小组，我什么都做。我赚不到钱。我什么也做不了。我感觉被困住了。”

最后，他的一个朋友说服他敞开心扉。

Tran告诉blogTO:“当煤气工人安装了烤箱，我有了冰箱后，我和一个在COVID期间被解雇的人谈了谈，他开始做外卖生意。”

“他说，‘你有工作设备，就去做吧——现在的气候就像蛮荒的西部，每个人都在做自己想做的事。’”

Tran说:“第一周我在测试配料，以适应烤箱。”“我在免费分发面包。”

Tran说，自开业以来，每周都“越来越好”。“我们几乎每天都在售罄。”

这家面包店原定于3月或4月开业，就在Tran的第二个孩子出生前几个月。

Tran的目标是提供他从小就吃的白天酸面包和烘焙食品，向他的越南根源致敬。他还希望最终每周四晚提供晚餐服务。

Tran说他想在下个月正式开业，但他现在每天都在玩，并将继续在外面卖东西。

他说:“我在独自经营。”“我希望能做得更多。”