多伦多的第一家中餐馆将很快开业，这家中餐馆是在封锁期间创建的。

背后的人阳光灿烂的中国实际上在封锁之前就有开一家餐厅的野心，但限制干扰了他们开一家戏剧性的餐厅的计划，这家餐厅本应该只提供用餐。

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“Sunny中文背后的同一个团队一直在努力咪咪在过去的几年里，”Mimi的行政总厨大卫·施瓦茨告诉blogTO。

“我们原计划在2020年4月开放Mimi。COVID终止了这一计划，随后导致Sunny中国的诞生。我们终于觉得是时候开咪咪了。”

Sunny’s的第一家中国快闪店于2020年11月开业，主打地区美食，如拍黄瓜、炒饭卷、担担面和回锅肉，这些传统食物的精美照片被发布在Instagram上。预售火爆，Sunny的书经常售罄。

“Mimi和Sunny’s都专注于中国地方美食，但它们的区别主要在于它们提供的体验风格和它们倾向于进入的特定地区，”施瓦茨说。

Mimi将专注于用更大的盘子搭配葡萄酒、清酒和鸡尾酒，旨在向中国餐饮文化的历史致敬。根据发音的不同，Mimi可以有几种翻译，但它的直接意思是“美丽的美丽的”。

施瓦茨说:“米米餐厅是一家餐饮剧院，所以在疫情期间开业是没有意义的。”

“我们一直希望Mimi成为那种你走进去就会忘记时间和地点的餐厅，有点像赌场。我们想让人们迷失，暂时忘记日常生活。”

Braden Chong仍担任执行副厨，Keith Siu担任初级副厨。Joseph Ysmael将担任Mimi的高级副厨，Anthony Yeung将担任总经理，Mica White将担任服务团队的一员。

Mimi将于10月在约克维尔地区开业，这应该会让中国美食爱好者在等待Sunny's中国餐厅开业的时候度过一段时间。

施瓦茨说:“描述两家餐厅之间关系的最佳方式是，Sunny’s将成为咪咪在市中心更时髦、更随意的表亲。”亚洲金博宝188官网

“Sunny’s将专注于中国西南和北方省份，搭配天然葡萄酒和啤酒冰沙。我们对这里的木炭烧烤感到非常兴奋，我们计划在这里探索中国式烧烤。”

Sunny's占据了肯辛顿市场的大鞋子，接管了市场“冷茶”曾经所在的地方预计将于2022年春季开放。