杏仁蝴蝶多伦多

杏仁蝴蝶在港湾

杏仁蝴蝶只有大约两周的历史,但感觉它已经在哈伯德成为当地社区的主食。在我拜访的那天,络绎不绝的顾客进进出出,购买咖啡和无麸质烘焙食品,而且络绎不绝。

店主/面包师/咖啡师Melody Saari自学了如何烘焙麸质,因为她自己不能吃蛋白质。她在蒙特利尔做过厨师、面包师和调酒师,她在这个行业的经验表明。在她和她的搭档大卫决定搬回家乡开他们的第一家实体店之前,他们在蒙特利尔的私人厨房为城里的五家咖啡馆供应烘焙食品。

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到目前为止,他们最受欢迎的产品是焦糖山核桃布朗尼(每块3.75美元)和香蕉核桃面包(3.25美元)。我尝了后一种,味道湿润,香蕉味浓郁,还夹杂着核桃。

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我还吃了一些他们的纸杯蛋糕(每个3.5美元,6个或6个以上不用交税),它们的味道给我留下了深刻的印象,我没有错过面筋。

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纯素巧克力意式浓缩咖啡使用的是与咖啡店供应的意式浓缩咖啡相同的现磨咖啡豆——一种定制的混合咖啡豆社会咖啡和茶公司

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这款标志性的杏仁蝴蝶蛋糕有一种独特的杏仁味,就像我尝试过的其他东西一样,超级湿润和轻盈。莎莉有15到18种蛋糕口味的轮换名单,而且她还在不断推出新的口味。她计划每天销售六到九种不同口味的冰淇淋。这里还提供不同种类的饼干、松饼和方块(1.75-4.25美元),其中许多都不含乳制品。

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纽约风格的无麸质百吉饼也推出了,加黄油(3美元)或奶油奶酪(3.25美元)。

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明亮、现代的装饰(天花板上挂着爱迪生灯泡,以木头和白砖为主),四个凳子排在前窗对面,可以眺望街道,很容易看到这家面包店/浓缩咖啡吧成为哈伯德村(Harbord Village)的一个常去之地。

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Christina Cheung撰写。Jesse Milns拍摄。


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