Akira Back把他的尖端品牌带到了二楼Bisha酒店还有一家同名的餐厅。

这位名厨最出名的是他的日本和韩国菜的混合。这里是他的第一家加拿大餐厅，除了提供几道贝克的招牌菜外，还带着一些多伦多特有的菜，大多数都是为了分享。

大空间由工作室Munge．有一个长长的弯曲的天花板，显然，菜肴的灵感来自巴克母亲充满活力而精致的水彩画。

AB和牛玉米饼(22美元)用酥脆的馄饨壳和韩国烧烤风格的和牛牛肉做成，配上烤肉酱和番茄汤汁，上面撒上香菜和一小片墨西哥胡椒。

济州岛多米(Jeju Domi, 22美元)是一道真正的美食，在回来的路上有人教吃生鱼。韩国鲷鱼裹在橘子香精注入的tobiko和chojang (gochujang)中，质地和味道形成了惊人的对比。

金枪鱼披萨(金枪鱼披萨售价22美元)是贝克最令人垂涎的菜品之一，它的玉米饼“皮”为切成薄片的大眼金枪鱼提供了基础，配上浓烈的松露油、鲜味蒜泥蛋黄酱和马尔登海盐，令人难以置信。

48小时和牛短肋排(32美元)先焖48小时，然后用甜酱油真空蒸熟。

照烧酱是用黑蒜调和的，这道菜向巴克的母亲过去做卡尔比的方式致敬，加入了一个半熟的鹌鹑蛋，并分解了土豆和胡萝卜的搭配。

这款Yasuke Sour(18美元)由木炭、绿茶子弹子、柚子和蛋清调制而成，让这款柑橘味的哥特鸡尾酒有了一个优雅的小泡沫。

“带我去东京”(Take Me to Tokyo, 16美元)是一款轻松的饮品，由Ketel One、清酒、粉红胡椒、柚子、葡萄柚、苏打水和百里香糖浆混合而成，点缀着一把百里香枝。

首尔火车(Seoul Train)(16美元)是一款以杜松子酒和清酒为基础的鸡尾酒，带有轻微的热带风味，用姜汁啤酒和椰子奶油调制而成。尽管这两种味道都很好，但实际上柠檬草辣椒糖浆的味道最浓。

一个有六个座位的寿司吧可以让你坐在厨房的前排，菜单上还有一整部分昂贵但令人垂涎三尺的寿司、生鱼片和招牌卷，配料包括流行摇滚和五花肉。

它更像是一个神秘的深夜寿司店，所以在下午5点左右开始营业时到达，你应该拥有一个人的地方。