Bar Isabel，前黑色蹄大厨格兰特·范·加莫林(Grant van Gameren)最近在学院(College)和奥辛顿(Ossington)附近开了一家新店，人们对它寄予了很高的期望。总经理兼啤酒鉴赏家盖伊·罗林斯(Guy Rawlings)也加入了我们的行列Bellwoods啤酒厂和巴瓦罗)、调酒师Michael Webster (百福),Splendido贝尔贝尔酒吧(Bar Isabel)背后的工作人员在多伦多的餐厅游戏中有一些真正的血统。

75个座位的室内设计让人想起了玛莱小酒馆或西班牙酒馆，灵感来自范·加莫林在欧洲度过的时光。菜单上有苦艾酒，你几乎可以想象海明威坐在角落里，酒吧本身坐落在兰布拉大道(Las Ramblas)附近某个黑暗的小巷里。想要的“性感”情绪(我被告知van Gameren所要求的)是通过红色的环境灯光和从The Doors到经典灵魂音乐的曲调来实现的。木制支撑拱门为房间提供了亲密感，但真正定义装饰风格的是瓷砖地板——一种美丽的马赛克马赛克。

一长串自制和经典鸡尾酒点缀着15美元左右的混合鸡尾酒，包括甜而淡的Old Flame(玫瑰花蕾杜松子酒、柠檬汁、简单糖浆、蛋清、黄绿色火焰)和Isabel Fashioned(老式的，由于自制培根糖而显得更圆润)。

不想被归类为熟食之王，Van Gameren的菜单是地中海标准的多样化选择。也就是说，用餐者最好先来一大盘西班牙混合肉(16美元)，再配上黑山奶酪(7美元)和曼切戈奶酪(6美元)。

在典型的西班牙风格中，菜单上有许多适合分享的小吃。餐桌上的第一道菜是Boquerones and Jalepeno(9美元)和一盘彩色的Mojama, Blood Orange & Marcona杏仁(10美元)。更具冒险精神的食客可能更倾向于尝试生马和辣酱(12美元)。

主菜包括肉和海鲜。又甜又咸又嫩的炸兔(19美元)没有辜负服务员对“我吃过的最好吃的炸鸡”的描述，而茄子的搭配也非常完美。

我们还没有尝试的东西——但计划在不久的将来尝试——是整个烤章鱼和土豆(49美元)。对于一个不喜欢章鱼的人来说，这道美味的菜肴无疑激起了我的好奇心，并理所当然地吸引了我的目光。肯定会在Instagram上爆红的。

唯一可以预见的对这个地方的抱怨是，它几乎肯定会在一周的每一天都有阵容。可以预订一半的座位(值得注意的是:这个空间是大型晚宴的理想选择)。伊莎贝尔酒吧每天营业到凌晨两点，提供深夜菜单，范·加莫林每天都在上面涂鸦。