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Mattachioni杰拉德

杰拉德街的Mattachioni East是第一家开业的面包店、杂货店和披萨店的第二家分店在路口三角

在小印度,杰拉德和考克斯威尔附近的店面只有一个简单的红色“M”来区分,让位给一个比原来更大的空间。大卫·马塔奇奥尼(David Mattachioni)在2015年开了第一家店,这是他在这里呆了14年之后自然而然的下一步Terroni

mattachioni杰拉德在这里,货架上摆满了意大利食品杂货的必需品,他们的名声也越来越大,比如自然发酵的披萨,是在开放式厨房的后面定做的。

mattachioni杰拉德当你走进店门时,首先映入眼帘的将是一堵红白相间的意大利辣香肠墙,这是对另一款Mattachioni经典的致敬。

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在自家瓶装的意大利特级初榨橄榄油旁边找到真正的橄榄油。这些辣椒是由Mattachioni亲自在后面腌制的,这个季节就有10,000瓶。真正的粉丝将是明智的扔一个辣香肠托克也有。

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考虑到新鲜面包是原店最先出售的商品之一,酸面包、佛卡夏面包和普尔曼面包每天早上都是新鲜的,而且永远不会留到第二天。旁边是自制的格兰诺拉麦片和煎饼粉。

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所有其他晚餐用品都准备好了,包括玫瑰和罗勒香蒜酱,可以搭配干意大利面和披萨酸面团,所以你可以尽你最大的努力在家里重现最爱的Mattachioni。

mattachioni杰拉德别忘了拿一个更深更美味的蛋糕当甜点,自制的麦凯恩蛋糕。有两种选择,一种是芬菲蒂巧克力,另一种是黑巧克力,配上颓废的瑞士蛋白霜奶油和巧克力糖霜。

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安大略精酿啤酒也有很好的选择,比如柴棚avl中城酿酒公司,甚至还有更多来自意大利及其他地区的葡萄酒。

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如果你没有心情自己在厨房做任何准备工作,或者只是需要在食品杂货离开后吃点零食,意大利食物,如披萨,帕尼尼和丰盛的沙拉都在菜单上。

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这13种不同的薄皮披萨是用发酵面粉、水和盐制成的自然发酵的酵母卷起来的。然后,啪的一声放进烧木柴的炉子里。每一个泡皮派都是未切的,只有一种尺寸。

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斯特凡诺·米斯特鲁奇(Stefano Mistruzzi)(21美元)点了番茄、新鲜的水牛奶酪、芝麻菜和克鲁多熏火腿。

mattachioni杰拉德S. Pagliacolo(21美元)恰好是以在Terroni餐厅训练Mattachioni制作披萨的厨师科西莫·帕利亚科洛(Cosimo Paliacolo)命名的。这款没有番茄酱,但有大量的马苏里拉奶酪、拉皮尼、烟熏波洛伏洛干酪和自制香肠来调味。

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经典的玛格丽特(Margherita)(16美元)绝对不会出错,尤其是在这里。简单的浇头给你留下了品尝微焦面团和新鲜番茄酱的空间。

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Bresaola(16美元)是菜单上的开胃菜之一。里脊牛肉是在室内腌制的,配上芝麻菜、帕尔马干酪和少许特级初榨橄榄油。旁边的一碗酸面包完美地平衡了咸肉的味道。

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Crostini(9美元)有两片烤面包,一片类似于卡普雷塞吐司,里面有大蒜、腌制番茄、斯特拉斯特拉干酪和帕尔马干酪,还有我最喜欢的两片,里面有戈尔贡左拉干酪、山核桃、蜂蜜和胡椒。

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其中一种沙拉是蘑菇派(funghi perosen)(15美元),它是趁热上桌的,配上大量的腌奶油和蚝油。

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在Mattachioni餐厅用餐,没有什么比经典的内格罗尼更好的搭配了。在今年的外卖菜单上,你可以买到各种大小的自制鸡尾酒。

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照片

Fareen卡里姆


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