Tatsu's Bread最出名的是面包，不过柜台后面也有很多新鲜的糕点、甜点和三明治。

亨伯学院(Humber College)旁边的面包店在过去的15年里一直是附近的主要食品，吸引了饥饿的学生和家庭。

内部的欢迎空间以亨伯学生和社区艺术家在墙上的大量艺术品为特色，而每天新鲜制作的无防腐剂面包本身就是艺术品。

面包师佐藤达苏(Tatsu Sato)和他的妻子纯子(Junko)于2006年开设了这家面包房，每天提供西式和日式融合的美食。Tatsu每天早上在破晓前几个小时起床，烤出一堆面包，这些面包肯定会在一天结束前卖光。

他们选择的面包有酸面包、鸡蛋面包、黑麦面包和葡萄干面包，也有全麦面包、什米粥和核桃面包，你可以买全面包或半面包面包。这种酵母需要四天的时间来准备，只包含四种原料:面粉、水、盐和Tatsu用有机葡萄干制成的特殊天然酵母。

最受欢迎的是Tatsu的日本牛奶面包或shokupan它蓬松柔软的口感和微甜的口感深受人们的喜爱。用白面粉、酵母和牛奶制成的方形面包是日本人最常吃的早餐。

当我到达时，一些三明治，比如他们的招牌蔬菜和咖喱金枪鱼，已经做好了，包装在玻璃柜台后面，尽管我被告知这些三明治全天都在做。

这款蔬菜三明治(4.95美元)是由两片厚的杂粮面包做成的，上面有西红柿、鳄梨、黄瓜、豆芽和自制蛋黄酱。

虽然我一开始听到蔬菜的选择往往会最快地从货架上消失时感到惊讶，但当你尝试脆皮面包和新鲜蔬菜时，很容易明白为什么。

照烧鸡肉三明治(6.30美元)每点一份都是新鲜的。烤鸡腿肉、混合蔬菜和自制的日本照烧酱被放在一个新鲜的面包里。

甜的照烧酱被面包和新鲜的蛋黄酱所抵消。这个简单的组合再次证明，为了做出美味的三明治，你不需要太花哨。

如果你在午餐时间饿了，一份热汤或自制的乳蛋饼(4.95美元)也都是你的选择，里面有洋葱、茄子、红辣椒、西兰花和切达奶酪。

如果想吃点更甜的东西，柜台后面有现成的各种糕点，比如羊角面包、丹麦菜和素食全莓姜枣司康饼(3.25美元)，早上和面包一起做。

大杏仁羊角面包(3.25美元)值得一提，部分原因是它令人印象深刻的大小和均衡的味道。面包和杏仁酱的比例恰到好处。它也烤得很好，边缘有一点脆脆的韧性。

如果你想买一些新鲜的面包，Tatsu’s Bread是一个值得去的面包店，但还有很多其他的产品，如果只停留在那里就太可惜了。除了美味的酸面包和牛奶面包，三明治和糕点也不容忽视。