Cock-A-Doodle-Doo是一家无麸质面包店，专门生产不含小麦、坚果、乳制品和大豆的糕点。这家商店的内部无论从大小还是装饰上看都很朴素。这里没有太多的座位——只有一张靠墙的长凳——但无论如何，这主要是一种抓着走的操作。

一个巨大的白色书架分隔了前厅和厨房之间的空间——大部分都隐藏在视线之外——所有的奇迹都发生在这里。

焦点当然是烘焙食品本身。玻璃陈列柜里有巧克力饼干、椰子饼干和芝麻酱饼干(每块2.5美元至2.75美元);柠檬罂粟籽松饼、蔓越莓橙松饼和巧克力香蕉松饼(每块3.50美元);素食巧克力椰子纸杯蛋糕(3.50美元);黑加仑和苹果蛋糕片(每块3.75美元);还有素食苹果挞(4.25美元)。

在收银台旁边的木柜台上放着一盘盘美味的食物:迷你披萨和蘑菇挞，每个售价5.5美元。旁边是一篮子酸面包(每条9美元)。还有几个托盘，里面装着几乎所有产品的一口大小的样品，所以你可以在购买之前测试所有产品。

这里的一切都是内部制作的。尤利娅用荞麦、燕麦、鹰嘴豆、糙米和高粱制成的面粉代替小麦粉。任何产品都不含精制糖，只有蜂蜜、椰子糖和枫糖浆等天然甜味剂。

我点了两份开胃菜和一个小蛋糕。我吃的第一道菜是用炒洋葱、香草和椰奶做成的蘑菇挞。它很轻，很容易吞咽，外壳很好，很脆。

接下来是用香草、番茄酱、蘑菇和圣女果做成的迷你披萨。虽然配料很棒，但我最喜欢的还是面包本身。面团很致密，但又软又湿。我可以直接吃这东西。

最后，我吃了用有机巧克力、椰奶、椰粉和椰糖做成的素食巧克力椰子纸杯蛋糕。它非常潮湿。

即使你没有乳糜泻或麸质不耐症，这家店也值得一去;他们的糕点虽然缺少某些配料，但很好吃。至于我吃的烘焙食品，我并没有觉得少了什么。

Jesse Milns拍摄。