皇冠糕点起源于叙利亚的阿勒颇。小时候，拉苏尔·萨哈就在祖父的糖果店工作，学会了如何制作果仁蜜饼和其他糖浆。

如今，萨哈在这座城市继续着他祖父的事业。2009年移居加拿大后，他和家人在斯卡伯勒开了一家皇冠糕点店。在这里你会发现许多中东的糖果，其中大部分是按重量出售的。该公司还提供餐饮服务。

“最好的果仁蜜饼”字样用大红色字体显示在前面的窗户上。门槛定得很高。

在内部，座位限制为六个。这是有道理的，因为顾客通常会把糕点带走。dĂŠcor是最小的，更好地展示产品，这些产品被放置在沿柜台排列的大银托盘上，横跨整个商店。

所有的东西都是手工制作的，包括面团。Salha的哥哥Ismail Al-Salha向我解释说，冷冻面团通常是咸的，必须用很多糖来掩盖。使用新鲜的面团意味着它们可以保留糖浆。

事实上，开心果果仁蜜饼(每公斤30美元)的甜度正合我的口味。坚果要保持完整，这样会发出嘎吱嘎吱的嘎吱声。它们被一层又一层的菲罗面团包裹着——上面是12层薄片，下面是12层糖浆浸泡的面团。

接下来是Mudalloukh(22美元/公斤)，它是在我眼前新鲜准备的。开心果、杏仁和腰果放在乳清奶油酱和一层乳白色的kataifi面团上。它的味道出奇地清淡和清爽。

我最后尝试的是Knafeh(每公斤22美元)，这是一种由kataifi面团和nabulsi奶酪混合而成的混合物，再加上一点糖浆和一点点玫瑰水。最后撒上一层碎开心果。奶酪做成了这道菜;粘稠得令人愉悦。

我不是专家。我不能肯定地说皇冠糕点有没有最好的果仁蜜饼

小镇。但我带了一些样品回家给我的搭档，他的亚美尼亚妈妈经常做果仁蜜饼。他说和她的一样。也许这说明了一些问题。

珍妮·特兰(Jeanie Tran)撰写。Hector Vasquez拍摄。