Lahmajoun Factory是一家亚美尼亚面包店，生产新鲜的奶酪、zaatar manakeesh和传统的Lahmajoun(一种用碎肉和蔬菜做成的中东面饼)。

考虑到菜单上的所有东西都是在高效的生产线上生产的，在一些令人印象深刻的最先进设备的帮助下，名字中的“工厂”这个词非常合适。

这五道工序每天能生产出数百个新鲜的大饼，但由于需求量很大，斯卡伯勒的这块地方在周末还是卖光了。

面团首先在大型商用搅拌机中混合，然后自动机器将其分成适合8.5英寸拉面的大小，并将面团送到六层传送带上休息和冷却。

从传送带上掉下来后，它们被压平，然后通过另一段进行扩展。

接下来是完全自动化过程中唯一的手动部分。

这种又圆又薄的面团上面撒上自制的牛肉粉、红辣椒酱、西红柿、洋葱、大蒜、各种香料和欧芹(一种亚美尼亚的招牌菜)的混合物。

大约有五个人在生产线的这一部分工作，在把肉末和蔬菜撒在面团上，然后把它们放进烤箱。

传送带烤箱每次在加热室中移动大约15个大饼，保持恒定的速度，因为纸一样薄的面团圈不需要太多的烤箱时间。

在生产线的最后，两片三明治被夹在一起，装在盒子里给顾客。

传统的lahmajoun每盒6个，售价8.99美元，每盒12个，售价16.99美元，有普通的、辣的(辣味来自辣椒)，还有用蘑菇代替清真肉的素食。

我可以理解为什么大多数顾客不会只买一打肉馅饼，这些肉馅饼酥脆而中间柔软。辣味是我的最爱，因为它的辣度与欧芹和柠檬的清新相平衡。

还有辣椒、奶酪和扎塔玛纳克什，你可以混合搭配各种味道。芝士派比拉玛琼更厚更松软。

在沙拉吧的三种配料上再加2美元，这三种配料包括西红柿、洋葱、辣椒、黑橄榄、绿橄榄、薄荷、酸奶油以及其他一些配料。

你可以把任何面饼做成卷，但奶酪和扎塔尔是最受欢迎的选择。

拿一瓶冰凉的tahn(3美元)，这是一种美味的亚美尼亚酸奶饮料，可以把所有东西都喝下去。

外卖柜台附近的大玻璃窗提供了透明度，并全面了解繁忙的生产车间。如果你在周六或周日来这里，一定要提前预定，因为每个人似乎都想品尝每天都新鲜制作的亚美尼亚披萨。