Tori's Bakeshop终于在海滩上开业了，提供精选的素食、天然烘焙食品。

我之所以说“适度”，是因为除非你仔细观察，否则你不会知道这家店完全不含乳制品和精制糖。从潜意识里教条主义的商店喜欢吹嘘他们的产品的素食性(!!!)，一个令人耳目一新的变化，Tori选择保持最少的修辞。开业第一周，我们在店里聊天时，她说:“我不想把人们吓跑。”“我只是想告诉大家，素食仍然可以吃起来很美味;你仍然可以享受没有需要另一个。”

是的，由于店里只使用天然产品，对精制糖的渴望和随之而来的不可避免的渴望被消除了。这里没有鸡蛋、牛奶和奶油，而且有很多不含麸质的零食可供选择。

“我们不是无麸质食品，”托里指出。“但我们确实试图采取尽可能多的预防措施。所以我们用不同的锅，不同的水槽，不同的海绵，所有不含麸质的东西都储存在不含麸质的东西上面。”

托里告诉我，在吃了几年的素食之后，她大约在七年前决定成为素食主义者。“这似乎是自然而然的下一步，”她说。一旦她完成了过渡，托丽就开始探索新的食谱，并修改了一些家庭传下来的食谱，去掉了黄油和鸡蛋。她继续为婚礼和其他活动做专业烘焙，最终打算开一家自己的烘焙店。

时间快进到今天，托丽拥有了自己迷人的小店，店里装饰着巨大的打蛋灯装置和窥视面包店的窗户。这些点心精致而又不失家常风格，有司康饼(3.50美元)、意式脆饼(1.50美元)、纸杯蛋糕(3.00美元)、无麸质香蕉面包(3.25美元)、肉桂面包(4.50美元)等(加咖啡)绿色商人靠在旁边)。

我试着吃巧克力脆饼——虽然有点脆，但味道很好——但对我来说，最好吃的是肉桂面包，它恰好也是早期邻居们的最爱。它有层次感，粘稠，撕开后柔软;足以让你忘记面团里没有黄油和鸡蛋。

拿铁咖啡(3.25美元)和美式咖啡(3.00美元)有豆奶、杏仁奶和椰奶，还有少量带免费WiFi的座位。如果你在酒吧里偷看一下，还有几把灰色的安乐椅，还有一本蔬菜的新闻-但你是否捡起它取决于你。

Christian Bobak拍摄