卢拉酒廊的前身是一家名为“好莱坞之夜”的葡萄牙餐饮大厅兼运动酒吧。

老板们的背景各不相同——何塞·奥尔特加以前是一名插画家，何塞·尼夫斯是一名房地产经纪人(也是奥尔特加的房东)，而特蕾西·詹金斯是一家文学杂志的执行编辑。

他们一边喝着浓咖啡，一边在五分钟内完成了交易，这一定是创纪录的。一开始，他们似乎是完美的搭配——空间又大又便宜，但他们很快意识到，他们不知道自己在做什么。

奥特加告诉我:“我们只是在瞎编，我们从朋友那里取乐:一个说‘我来当厨师’，另一个说‘我来当调酒师’，但一开始简直是一场灾难。”

也许这与他们的筛选过程有关，他们的首席调酒师被选为拥有陀思妥耶夫斯基研究的专业——这是调酒的一个奇怪的先决条件。

在对菜单进行了几次修改后，他们选定了詹金斯所说的“拉丁灵魂食物”，比如素食玉米蒸煮肉和用波旁烧烤酱蘸着传统拉丁米饭的鸡肉。

舞蹈在周五和周六的晚上举行，在晚餐和专业萨尔萨老师的课程之后。在一周剩下的时间里，如果有乐队预定，这个空间就会开放，尽管他们也经常举办筹款活动。

这个空间很昏暗，只有彩纸灯笼和霓虹灯的微弱灯光。大舞台位于餐厅的后面，桌子排列在中央走廊的两侧，那里是舞蹈课的举办地。

音乐家的范围从爵士，电子，到大乐队，每晚提供不同风味的拉丁风格的曲调。

卢拉酒廊提供一系列热带饮料，其中哈瓦那俱乐部的朗姆酒占了很大的比例;像卢拉小姐这样的马提尼酒(9.30美元)——由伏特加、荔枝利口酒和菠萝汁混合而成;射击酒(5.75美元)和特色咖啡。

莫吉托(9.30美元)被认为是他们皇冠上的明珠，但对我的味蕾来说，简单的莫吉托没有我通常喜欢的那么美味。它只有哈瓦那俱乐部朗姆酒和苏打水的强烈味道，而不是薄荷、糖和酒的理想平衡，但其他品种，如青苹果或樱桃炸弹莫吉托可能会更好。

国产啤酒的价格在4美元至6.45美元之间，而进口的健力士啤酒最高为6.45美元。他们还提供周日早午餐，上午11点至下午2点有现场音乐和萨尔萨舞课。