肯辛顿酿造公司是在肯辛顿市场的心脏购买和饮用啤酒的地方。这一切都始于五年前，他们在现已关闭的汉堡酒吧后面推出了风靡一时的奥古斯塔啤酒。

运营副总裁迈克尔·古尔(Michael Gurr)在另一个新开发的空间里建造了这家啤酒厂，与首席酿酒师约翰尼·布里格斯(Johnny Briggs)合作Boshkung以及酿酒助理韦斯·巴特利特超越苍白。你不会在这里找到他们的招牌奥古斯塔啤酒，但你会发现许多其他的瓶装和桶装精酿啤酒。

这个空间显然是工业的，酿酒设备巧妙地安置在瓶子商店和酒吧的下面，以堆叠的方式。

这是城里唯一一个像这样的地下酿酒空间。

5个罐能生产260桶，大约是3万品脱。

三个马格努斯借给酒吧一个巨大的，古怪的作品来代替一个更永久的壁画。

一个小的瓶子商店区域装饰着两个冰箱，展示着各种玻璃器皿(6美元)，以及附近生产的印刷品伊卡洛斯的孩子(12美元)和由当地艺术家设计的t恤(25美元)。

德鲁·香农是艺术家以食物和啤酒为主题设计的系列作品中的第一个。

从8种啤酒中挑选6种，每瓶650毫升，加上特色瓶，价格从6美元到7.5美元不等。有些酒上贴着标签，上面写着蜂蜜烧烤花生和西班牙辣香肠等零食，适合他们的《单身单身》(In The weed)西海岸IPA啤酒。

乘坐航班(8.5美元)，你可以品尝四种现场酿造的啤酒。在这里你不会发现很多不熟悉的东西，大部分是黄色或铜色的啤酒。黑啤酒或棕色麦芽酒仍在供应，当时最引人注目的是柠檬色的4.6% Gamelle Grisette。

在我们的航班上，我们尝试了一种含酒量为6.5%的鲍德温鱼眼印度淡啤酒、in the weed麦芽酒、5.3%的面包味纳什维也纳啤酒和5.4%的水果味Wagon Jobber美国小麦。

《单身毒妈》的酒精度达到了5.9%，这是一款口味较重的酒，但仍然有松木、橘子、青草和麦芽的味道。

酒吧里的小吃，比如爆米花(4美元)也可以在当地买到多伦多爆米花公司。可咀嚼的美食口味可能包括辛辣的水牛踢味或盐和胡椒味。对于其他的食物选择，他们将以小型弹出式的社区项目为特色，比如洲。

你可以舒适地坐在混凝土吧台前，讨论下一杯啤酒，或者坐在前面方便的桌子上，或者坐在后面高的桌子上。