Burdock Brewery现在在肯辛顿市场有这个位置，除了他们原来的小位置Bloordale村．

它已经取代了旧的SASMART熟悉它的当地人会注意到，在一个新的标志上，它向旧的复古橙色标志致敬，用同样的风格拼写出BURDOCK。

你仍然可以看到旧的SASMART标志，现在隐藏在内部啤酒厂空间。

Burdock是由杰森·斯坦(Jason Stein)和马特·帕克(Matt Park)创立的，他们在2015年开设了最初的啤酒厂、餐厅和音乐厅。

Park将他们酿造的啤酒的标志性风格描述为“苍白、清爽、酥脆”，但他们也因更具实验性的葡萄麦芽酒和啤酒-葡萄酒混合酒而闻名。

“我们深受葡萄酒世界的启发，喜欢尝试将啤酒和葡萄酒这两个世界的精华融合到一种饮料中，”Park告诉blogTO。“但我们酿造的大多数都是容易喝的啤酒，我们每天都想喝，比如拉格啤酒和淡色麦芽酒。”

对于这家啤酒厂来说，更大的空间已经等了很长时间，因为人们喜欢他们的啤酒，导致到2019年，啤酒的产能超过了大约四年。

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帕克说:“我们要么搬出城市，因为那里的空间更便宜、更容易获得，要么做一件艰难的事，在市中心再开一家店。”

位于肯辛顿的SASMART空间完美地符合了这一要求，它的天花板很高，面积很大，再加上它坐落在一系列充满活力的企业中间。

现在，他们可以在肯辛顿空间酿造五倍的啤酒，这里既是生产酿造设施，也是零售商店。

肯辛顿空间的新顶级设备是在不列颠哥伦比亚省阿伯茨福德制造的，大大提高了他们的技术准确性和能力。

额外的储罐空间让他们的啤酒陈酿时间更长，这尤其有用，因为他们专门酿造窖藏啤酒，窖藏啤酒的时间大约是淡色麦芽啤酒的两倍。

这也将帮助他们把更多的啤酒卖给更多的餐馆、酒吧、杂货店和lcbo。亚洲金博宝188官网

新空间还扩大了藏在原来的Burdock后面的小零售商店区域，Burdock出售零食、商品、外带啤酒和其他产品。

在这个新的更大的零售区域，你仍然可以找到牛蒡的商品以及当地企业的产品，比如每日饺子，ChocoSol，螺旋桨，《文化，童子军罐头和紫檀．

最终，Burdock希望在继续成长的过程中，将这种本地特色保留在其品牌的核心。

“我们的目标不是成为一家大型啤酒厂，否则我们就会搬到怡陶碧谷的一个工业园区，”park说。“我们在这里尽我们所能酿造最好的啤酒，让每个人都能在店里亲眼看到。”