Bar Sugo为布卢尔西街带来了更美味的意大利美食，是布鲁尔西街的演变Conzo的，位于兄弟餐厅旁边Sugo。

当康纳·乔林(Conor Joerin)和亚历克斯·沃伦(Alex Wallen)在2017年开第一家Sugo餐厅时，他们可能从未想到它会取得如此巨大的成功。的Bloordale这家餐厅引起了轰动，人们每天都在外面排队，希望能有一张桌子。

在大流行期间，他们转向了，在隔壁开了一家名为Conzo's的披萨店，现在城市的生活已经恢复，他们又转向了。

Conzo's已经演变成Bar Sugo，这是一个新的、更大的空间，扩展了其意大利-加拿大舒适食品的概念，以欢迎更多渴望的顾客。

然而，成功并没有冲昏他们的头脑。事实上，这似乎只会让他们的心脏变得更大。

他们不仅致力于慈善工作，其中包括在大流行期间为家庭和一线工作人员提供食物但他们还为孤独或抑郁的人提供免费的午餐。

现在，他们正在努力纪念那些在他们之前，并激励他们所做的事情的人。

Bar Sugo的菜单保留了所有原来的Sugo产品，比如意大利面(19美元)、帕尔姆鸡块(15美元)、布拉塔干酪(19美元)和一个巨大的肉丸(11美元)，但与它们结合在一起的是一系列新的原创砖炉披萨。

后者向多伦多其他披萨地标、其他共同所有者、社区地理，甚至厨房里的厨师致敬。

Conzo(售价28美元)得名于他们的第一次披萨冒险，它采用了Sugo令人上瘾的玫瑰酱，并将其用于简单的奶酪派上，而不是标准的番茄酱，以获得更丰富、更奶油的效果。

肉食爱好者可以选择Bitondo(28美元)，以小意大利披萨店命名，Bitondo他们是吃着这些东西长大的。这款适合拳击手搭配意大利辣香肠、碎肉丸和培根，上面撒上烟熏马苏里拉奶酪。

结地标,维苏威火山,这在经营了63年后于2020年关闭这家餐厅还推出了一款盖着绿橄榄的卡拉布雷斯式辛辣披萨。Sugo广受喜爱的香斯蒂酱被添加到“斯科特叔叔”披萨上(售价28美元)，以幕后合伙人斯科特·彭诺克的名字命名。

上面撒上辣椒、西葫芦、搅打过的乳清干酪和罗勒，每一口绿色的食物一开始都是柔软的、奶油状的，然后辣椒就会进来，带来一种强烈的辣味。

最臭名昭著的披萨店是Lil Manila(售价28美元)，它大胆地犯了把菠萝放在披萨上的错误。

这道由内部厨师“Lil J”(他来自马尼拉)制作的菲律宾-加拿大-意大利混合菜肴，对一些人来说可能是亵渎，但绝对美味。

这是一种成熟的夏威夷披萨，抛弃了火腿的温和甜味，取而代之的是培根、意大利辣香肠和墨西哥胡椒，它们带来了更强烈的甜味和咸味，也有一些咬感。

如果这还不足以营造出邻里间的爱的氛围，那么每个披萨都是用巨大的砖砌烤箱烤的，里面的砖都是乔林从纽约的他原来的高中被拆除了乌苏拉·富兰克林学院，就在达弗林街那头。烤箱本身是Bar Sugo空间的一大特色。在它的上方，你会注意到一个带框的耶稣圣像，俯瞰着整个餐厅。它不仅仅是天主教的媚俗，实际上对业主来说有点像护身符。

几年前，乔林在布卢尔和多弗考特街的圣安东尼教堂集市上找到了它，当时她正在为合伙人沃伦寻找一份小礼物。当他注意到这件作品时，他看到上面写着“布卢尔街西1279号”——这正是他们的空间地址。他被这个巧合惊呆了，当场买下了它。

两个人中信教的瓦伦一收到它，就认为这是上帝的肯定迹象。它一直与他们从卑微的苏戈开幕，直到这个新的扩张，在那里它发现了一个荣誉的设计点。就连乔林也不得不承认，他觉得它有某种特殊的力量。

(顺便说一句，布卢尔西街1279号原来是一家意大利杂货店，在附近提供免费送货服务。所以，曾经住在那里的耶稣像已经回家了。)

在耶稣和正门之间的某个地方，坐着一个储备的酒吧，提供各种特色鸡尾酒。

2867鸡尾酒(15美元)是对Junction酒吧的致敬，墙上的洞。这款酒模仿了HITW的杜松子酒鸡尾酒Bin & gitter，加上Bar Sugo恰如其分地加入了意大利maraschino。

意式浓缩马提尼(Espresso Martini, 14美元)是一种时尚的选择，也很适合这个菜单。这款饮料由一层华丽的Kahlua泡沫制成，不仅上镜，而且尝起来就像液体提拉米苏。危险!

说到提拉米苏(10美元)，是的，你也可以在苏戈酒吧吃到苏戈最受欢迎的甜点。尽管他们在大流行期间在网上发布了配方所以人们可以在家里解决这个问题，对这个像妈妈一样用来制作的经典产品的需求似乎并不缺乏。

大份量、优质食材、合理的价格和充满家庭活力的空间，让Bar Sugo感觉不像一家新餐厅，而是一家历史悠久的老社区支柱。

我想布洛代尔的居民们会确保这就是它真正的样子。