奥斯瓦尔德披萨店厨师的大厅新冠肺炎疫情期间，这家披萨店在城市北端兴起，这是该餐厅在市中心开设的第一家实体店。

这里的菜单上有底特律风格的披萨，以其厚实的矩形披萨而闻名，既脆又有嚼劲。

在奥斯瓦尔德披萨店，你会发现六种美味的组合，包括松露Shuffle、经典意大利辣肠、Mac Daddy和黄油Baddy。

合伙人Sara McCulloch和Ryan Silber几年前想到了奥斯瓦尔德披萨的想法，当时他们的餐饮业务Encore开始放缓。

这给了主厨麦卡洛克一些时间来试验食谱，最终他们用佛卡夏制作了自己的底特律风格披萨。

“我一直在做佛卡夏，我想弄清楚如何把它加入披萨中，”麦卡洛克告诉blogTO。

麦卡洛克和西尔伯在自己的厨房里开了奥斯瓦尔德餐厅，在疫情期间每周四卖披萨。在这段时间里，他们继续研究披萨食谱，建立了强大的客户群。

由于受到好评，两人开始在安可餐饮活动中销售奥斯瓦尔德披萨，以展示他们的产品。

现在，奥斯瓦尔德开设了第一家分店，合作伙伴们正在努力扩大他们的业务和品牌。

奥斯瓦尔德披萨的一个重要重点是外壳，麦卡洛克确保它的制作非常小心和精确，以保持其质量。

奥斯瓦尔德披萨店的这种特殊面包皮从头到尾需要将近三天的时间来制作。他们的小卖部厨房里有一个专门的团队每天制作面团，以满足需求。

麦卡洛克解释说，佛卡夏奶酪是浸泡在橄榄油中，然后发酵48小时，这有助于提高最终产品的味道和口感。

虽然其他披萨店提供了一长串的披萨种类和配料，但奥斯瓦尔德决定只提供六种披萨是有意为之。

“我们相信这里的披萨更多的是一种体验。我们希望我们的顾客能按照我们设想的方式品尝我们的披萨，包括我们使用的浇头和酱汁。解释说。

他们希望避开定制，因为披萨是用特定的方式制作的，他们希望顾客能充分体验到这一点。

经典的意大利辣香肠(7美元一片)充满了美味的埃佐意大利辣香肠片和大量的马苏里拉奶酪丝。柔软的佛卡夏是一种美味的食物，与自制的圣马萨诺番茄酱和新鲜的罗勒搭配起来非常美味。

松露Shuffle(一片7美元)的特色是大量的白松露和削好的棕榈，上面淋上松露蛋黄酱。白辣酱汁和焦糖洋葱使切片具有浓郁的奶油质感。

Mac Daddy(7美元一片)是著名巨无霸汉堡的有趣变种，它与马苏干酪、切达干酪、碎牛肉和卷心莴苣丝完美融合。每吃一口，泡菜都能增添些许酸味。

奥斯瓦尔德披萨位于里士满街西111号的厨师大厅内。周一至周六上午11点至晚上9点开放。