10月下旬开业的Japas是最新的餐厅酒廊，为无处不在的寿司体验注入了一点深夜氛围。占据了曾经住过的角落Camto这家韩国城的新店希望能在当地人和20多岁的学生群体中大受欢迎，它将营业到很晚，提供便宜的小吃菜单和啤酒。

在狭窄的餐厅内，长桌和长凳座位使空间感觉有点像啤酒厅。工作日的下午6点，只有几张桌子坐满了人，但不难想象，喧闹的人群在享用着清酒的夜晚，享用着一盘盘的日常牡蛎品种和小吃吧的选择，比如烤鸡肉串(2美元)和熏肉包蘑菇(3美元)。

店主Kim Chou和Chris Xu希望在休闲和廉价的环境中提供海鲜，充分利用Chou通过他的另一项业务——肯辛顿市场的新海道鱼市场——已经建立的供应商关系。

利用周的专业知识，我自己品尝了生鲜吧的菜品，比如Bincho Tataki(7美元)，这是一大盘烟熏风味的薄片烤金枪鱼和用酸柚子酱腌制的清爽黄瓜。

Oshi Sushi Tasting(13美元，主照)提供六种独特的新鲜选择，今晚包括;Fluke，扇贝，金枪鱼和鲑鱼上面有各种装饰和免费的酱汁。

野大虾天妇罗(Wild Jumbo Shrimp Tempura，售价7美元)清淡而新鲜，配上辣芥末蛋黄酱和带有一点冲劲的家售酱。

我的日本之行几乎没有让我失望，但我猜，在我离开日本之前，一切才刚刚开始。日本馆每晚从下午5点开放到凌晨2点。

摄影:Morris Lum