经过一个充满期待的夏天，多伦多福桃餐厅终于开门了。这家名为“面条吧”的餐厅由纽约著名大厨张大卫(David Chang)开设，是即将入驻Shōtō的三家餐厅中的第一家，这家餐厅有22个座位，将模仿纽约的概亚洲金博宝188官网念Ko10+菜品品尝菜单;还有一个更大的、有70个座位的家庭式餐厅“大屋”。

面馆，在一楼香格里拉酒店是一个休闲，但精致，自助餐厅风格的餐馆。洞穴状的天花板通往二楼的鸡尾酒吧Nikai(字面意思是“二楼”)，给人一种空间的错觉——不要被愚弄了，这是真正的福百福风格;长长的公共餐桌被挤得很紧，你几乎无法从其他用餐者中间穿过。

你还应该做好与邻居见面的准备，我觉得这很有趣，也能让点餐变得更容易:“我要一个……”突然间，我就得到了一杯超级清爽的柚子、酸橙和清酒混合的七味酸冰沙(大杯10美元，小杯5美元)。

与纽约面馆不同的是，多伦多面馆的菜单上只有十几种选择，它们都是在准备好后上桌的，没有特别的顺序。我的选择是福桃拉面(Momofuku Ramen, 14美元)，这是一碗富有弹性、有嚼劲的丰盛面条，上面有五花肉和猪肩肉、鱼饼、葱花、泡菜、海苔和一个完美的软荷包蛋。这种汤是用海带、鸡脖子和葱花慢炖而成的，对我来说，它的调味味道令人印象深刻(也就是说:不太咸)。

冰镇麻辣面(14美元)上面有四川香肠、新鲜菠菜和蜜饯腰果。我们点这道菜的时候，服务员注意到了它的辣味——不过在品尝之后，我们都认为它有点平淡。

尽管张的亲猪肉立场是出了名的公开，但这里也有素食选择，比如香菇包(8美元)，里面有海鲜酱、葱和黄瓜，还有姜葱面(12美元，上图)，上面有香菇、黄瓜和卷心菜。

烤年糕(11美元)是我今晚的最爱。这碗有嚼劲、像意大利团子一样的饺子裹着bibibim酱、芝麻油和烤芝麻，有点让人上瘾。显然是张家菜。

这罐混合泡菜(6美元)口感爽脆，我很乐意把它放在旁边。

这种食物的新鲜和美味使福桃的成功显而易见。

因为太兴奋了，我们可能点了太多的食物，甚至在我想到甜点之前就离开了……现在我一直在想那个签名牛奶吧对待。谁都可以汇报一下，菜单上有脆饼吗?

Jimmy Lu摄影

更正:这篇文章的早期版本将拉面汤描述为含有猪骨——事实并非如此。桃福子已经正式告诉我们，面条吧没有甜点，甚至连脆饼都没有。