Mugi是一家低调的泰式素食外卖店。

这家小餐馆距离巴瑟斯特车站仅几步之遥，提供丰盛的咖喱、面条和米饭，几乎所有的东西都是从零开始制作的。

这里没有太多的座位——主要是外卖——不过如果你想在里面用餐的话，沿着墙有一些酒吧凳子。

很难想象泰国菜没有鱼露、蚝油和虾酱这三种美味的配料。但是夫妻二人组合Anshan Chaiyakul和Asa Copithorne成功地创造了健康的无肉菜肴，同时又不忽略味道。

关键是一种自制的混合物，由脱水的香菇、洋葱、营养酵母和一种来自东海岸的红海藻制成。

他们不用肉，而是用大量的菠萝蜜，无论是年轻的还是成熟的。

菠萝蜜是素食烹饪中最受欢迎的水果，你会在像菠萝蜜色拉(11.99美元)这样的菜肴中找到这种万能的食材，它的食谱来自鞍山的家乡Phrae。

“兔肉”在泰语中基本上就是“切碎”的意思，通常和生肉一起吃，但Mugi的“兔肉”是用不甜的小菠萝蜜、木耳菇和西葫芦做成的，味道辛辣得惊人。

Hang Leh菠萝蜜咖喱(14.95美元)使用的是一种无粘性的咖喱，将菠萝蜜与花椰菜、豆豉、生姜和咖喱叶混合在一起。

这里所有的咖喱都用一种含有多达20种香料的酱，所有这些香料都是在室内烘烤和研磨的，并配有一部分大米。

Khao Soy(13.95美元)是这种酥脆的最爱的非油炸版本。

不使用脆蛋面(最终会软化成椰奶酱)，这些红薯面是软的，选择了不健康的油炸形式。

“Mugi”在日语中实际上是“大麦”的意思(阿撒有一半日语血统)，所以酒店为客人提供免费的大麦茶。

你也可以在小盘子里吃到美味可口的成熟菠萝蜜，这是免费的。