Noodle Me是一家供应中国北方面条的休闲餐厅。

这家餐厅以多种不同的方式进行拉制、切割和供应，最初在汉密尔顿开了一家店，后来在多伦多开了一家店，距离简车站只有几秒钟的步行路程。

每一碗都是定做的，如果你选择在餐厅用餐，你会看到厨师在厨房里亲手拉新鲜的面条。

如果点汤拉面，你可以选择面条的形状和厚度(也可以选择标准尺寸的乌冬面和米粉)。

七种不同的发型，从头发细细的到三角形的、扁平的或宽的。

就像任何一家经营这种源自兰州的美食的餐馆一样，看到和听到厨师熟练地在柜台上揉捏、拉扯和捶打一堆堆小麦面团，只会增加之后挖掘的满足感。

有一种技术在多伦多并不常见，那就是刀剃法，厨师用手把一段段面团直接切进滚烫的热水里，就像剥洋葱皮一样。

如果你喜欢更有嚼劲的面条，这种面条的质地是你的最爱。我们点了一份凉拌芝麻酱面的刀削面(9.99美元)。

再加上芝麻酱、豆芽和煎蛋，毫无疑问，这是我最喜欢的菜。

我们点了一份特色菜(11.99美元)和一根标准尺寸的面条。它配有一个煎蛋和包括鸡胸肉、牛肉片和红烧羊肉在内的各种肉类。

这款烧烤猪肉面(10.99美元)配有腌萝卜、香菜和葱花。

看到三角面背后的技术真让人着迷，非常有嚼劲。

自制炒面(16.99美元)配刀面是一堆热气腾腾的鸡肉、虾、牛肉、卷心菜、小白菜和胡萝卜。面条有弹性的厚度意味着这道菜在酱汁下不会蔫。

还有一些配菜，比如羊肉串和多汁、肥美的牛肉排骨。