One Night Only Pizza是多伦多最神秘的16英寸薄皮披萨之一每周六送披萨从Riverdale一户人家的后门廊里

这种披萨现在周四、周五和周六都可以在Pape和Wroxeter大道拐角处的店面买到。

距离一切开始的地方只有五分钟的路程，这里的内部旧披萨和杂货铺以家庭厨房为特色，那里曾经是准备派的地方。

柜台底部的黑色瓷砖与波拉德家厨房里的后挡板是一样的，就连天花板上挂着的灯具都是从他们家搬来的。

卢克·波拉德(Luke Pollard)和他的妻子布里安娜(Brianna)创办了ONO Pizza，在疫情阻碍了他们长期的披萨派对传统时，他们继续与朋友和家人分享他们深受喜爱的自制披萨。

波拉德是一名视觉艺术家，也是一家家族建筑公司的老板。他说，他对制作完美披萨片的痴迷来自于他的母亲，在他成长的过程中，他的母亲每周五都会从零开始制作披萨。

以她为榜样，波拉德多年来一直在用加拿大有机面粉制作面团。一旦准备好，在卷成大馅饼之前，要经过72小时的缓慢发酵。在ONO，他们专注于做几种不同的披萨，但做得很好，菜单上有五种选择。

意大利番茄酱比安科西红柿覆盖在奶酪、意大利香肠和蘑菇上。大蒜和罗勒奶油涂在辣土豆上，也可以换成西红柿涂在蘑菇上。

我们选择了白奶油做蘑菇派(29.50美元)，上面放着烤过的蘑菇和红洋葱，以吸干它们的水分。最后还加了一点酱油和香醋，让它们的颜色更深，味道更浓。

派在烤箱里快速烤10分钟，然后放进盒子里撒上帕尔马干酪和新鲜罗勒。

意大利辣香肠(27.50美元)有普通的和辣的两种，上面覆盖着大量的手工pep，外皮又薄又脆。这样即使你吃三片或三片以上，也能保持清淡的感觉。

每个派都有两份自制的蒜泥。这种奶油蘸酱似乎可以很好地搭配每一种订购的披萨。

与经典的意大利辣香肠和奶酪并列，辣土豆披萨(28.5美元)一定是菜单上最奇特的披萨。它的底料是大蒜和罗勒奶油，还有大量的烟熏马苏里拉奶酪。

当然，还有用橄榄油、盐和胡椒粉做成的土豆薄片，而墨西哥胡椒则带来了辣味。腌红洋葱和罗勒增添了额外的风味和新鲜感。

如果你想吃一片薄皮披萨，One Night Only就是你要去的地方。记住他们只在周末做馅饼。