今年6月，Rasa在哈伯德村(Harbord Village)开业，在过去的几个月里，它已经舒适地融入了这个社区。占据地下空间的莫莫的和Momo's杂货店和面包店，这家餐厅之间的合作食物男首次担任餐厅老板/前台经理的亚当·明斯特(Adam Minster)提供了折衷的共享盘子和精心制作的鸡尾酒。

这个地点的外观很有男子气概，并没有试图掩盖它位于地下室的事实。Food Dudes的创意总监Brent McClenahan和Damon Sniderd类型负责空间的设计，该空间在momo’s之后得到了彻底的改造，现在看起来像一个现代工业碉堡/小屋，混合了混凝土、金属细节和大量的木梁。

用餐区被分成多个部分:有一个四个座位的“厨师柜台”，在那里你可以看到你的食物是在开放式厨房里准备的;后面有一个舒适的主用餐区，以及一个时髦的酒吧;前厅:为未进门的人保留的前厅;还有一个加热的露台，环绕着哈伯德和罗伯特的西北角——一个舒适的栖息和观看人们的地方。

Food Dudes的行政总厨阿德里安·尼曼是菜单背后的主脑，在典型的Food Dudes风格中，菜肴显然是“多伦多”的——受城市大熔炉文化的影响。tapas风格的概念让食客可以在精美的盘子上体验到一系列不同民族的风味。

一份鱼板三人组(MP，目前售价24美元)包括冷烟熏三文鱼，涂上一层鲜奶油，撒上百吉饼碎、迷你小黄瓜和橙子片——百吉饼和熏鲑鱼的组合;烤扇贝配寿司饭，配柚子蛋黄酱、脆皮海苔、泰国罗勒和发酵辣椒，一口融合的美味;还有用罗勒泥、圣女果和格兰帕达诺薯片烹制的金枪鱼卡普里斯沙拉，当然少不了水牛奶酪。在这个盘子里，Rasa已经涉足了犹太、日本、泰国和意大利菜。

还有一道意大利风味的松露肉馅面包(18美元)。软糯的饺子配上香菜香蒜沙司、酱汁(或辣酱)羔羊的生菜)，更多的谷物帕达诺薯片，以及大量的蘑菇——以乳剂的形式，作为“波多贝罗土壤”，并腌制当地产的食材。我的用餐伙伴通常不喜欢真菌，但现在他对这种特殊的“蘑菇”组合很感兴趣。

现在，它又开始品尝中东风情了(或许是向之前的主人致敬?)，推出了自己制作的迷你沙瓦玛拼盘(24美元)。烤羊颈带骨，鹰嘴豆芝麻酱，哈里萨辣酱，腌豆薯(典型的萝卜的一个不错的扭曲)，塔博勒和迷你面饼准备组装，并制作一个有趣的DIY用餐活动。

至于酒吧，他们对这里的鸡尾酒很认真，还有香奈儿·伍德(Chanel Wood)制作的劳动密集型酒冷茶)会随季节而变化。

我们品尝了贡萨洛酸酒(Gonzalo’s Sour, 13美元)和德克萨斯吉南酒(Texas Guinan, 15美元)，这是一种以雪利酒为基础的多泡沫混合物，加入了新鲜柠檬和蛋白(酸酒的制作方法)，混合了子弹波旁威士忌、阿马洛西比拉(Amaro Sibilla，一种意大利苦利口酒)、圣玛丽亚奶油雪利酒、查特酒和小豆豆苦酒。

我还品尝了伍德的季节性潘趣酒(7美元)，它目前含有澄清牛奶(迷人的)、皮斯科和白兰地(美味!)如果你犹豫不决，你甚至可以告诉酒吧你的好恶，他们就会为你定制一杯饮料。

明斯特，他负责前台布洛克和第四(有一次，另一个美食达人冒险)，并在泛大陆他说，Rasa的菜单每隔几个月就会更换一次，以保持新鲜，并吸引常客再次光顾。在一个喜欢支持本地企业的地区，这听起来是个可靠的计划。这里的价格加起来肯定不便宜，但这段经历物有所值。

Rasa目前的营业时间为周二至周日下午5点至午夜。

Jesse Milns拍摄