Chase是刚刚在纽约开业的两家备受期待的餐厅的楼上部分亚洲金博宝188官网Dineen建筑在Yonge and Temperance这个空间位于以前的建筑屋顶上，设有一个华丽的75个座位的露台，可以一览无余金融区还有一个高档的用餐区，以开放式厨房和室内外酒吧为标志。这是对传统建筑的一个令人惊叹的补充，很可能会成为这座城市富裕食客的目的地。

这两家餐厅的项目是由Steven Salm提供的，他是MLSE豪华餐厅的前总经理，e11evn。领跑厨房的是迈克尔·斯特，前红色和Splendido她为每个空间精心制作了单独的菜单。位于一楼，追逐鱼和牡蛎店它以贝类和海鲜为主，名副其实。另一方面，顶层的概念是Steh所说的“现代美国人”，他解释说，这基本上是一种精致的餐饮，没有经常伴随这个词的自命不凡的包袱。

快速浏览一下菜单通常可以验证这个描述。在没有区域重点的情况下，菜单是多种多样的。除了生食和蔬菜点菜(14- 21美元)外，还有各种蛋白质，从三文鱼(30美元)到小牛肉里脊(38美元)，再到两人份的整只烤鸡(71美元)。

在下午晚些时候，我们在预先安排好的访问中停下来，我们跳过了菜单上一些更实质性的项目，而选择了饮料和一些项目，以帮助我们度过晚上晚些时候。与楼下的鸡尾酒菜单不同，the Chase走的是一条更传统的路线，提供杜松子酒或威士忌鸡尾酒(16美元至18美元)等看似基本的产品。后者类似于一个老式的，但添加BĂŠnĂŠdictine更多的草药配置文件比常见的。酒单，由顶级侍酒师Anton Potvin它的业务范围很广，主要集中在旧大陆的生产商，但也有一些随杯饮用(by-the-glass)的选择(12-30美元)。

鞑靼牛排(16美元)上桌时，上面优雅地放上鹌鹑蛋，然后由我们的服务员在餐桌旁调酒。这是一种快速的小仪式，是一些顾客和员工互动的场合，也是一个很好的例子，说明人们希望避免在盘子和展示上过于拘谨和得体。

份量很大，这道菜很均衡。虽然很容易注意到辣根和绿辣酱的存在，但两者都不是重点，这让牛肉做了腿部工作。我更喜欢稍微咸一点(桌子上没有)，但这可能是我自己对钠上瘾的表现，而不是这道菜的缺点。

接下来是烟熏乳清干酪馄饨(25美元)。这是一道简单的菜，意大利面铺在鲜红色的番茄酱上。虽然烟熏味很明显，但自制的乳清干酪仍然很精致，奶油味与酱汁的微妙酸度相匹配。这道菜并没有什么特别之处，但这恰恰说明了它是经过精心准备的。它不需要任何花哨的东西来发光。

我们尝试了巧克力蛋糕的甜点(12美元)。这是另一个简单的盘子，没有面粉的蛋糕上面放着热软糖，它尽最大努力融入甜点的空心核心，但永远不会完全融化。由于餐桌旁的表演失败，可以扣几分，但这不是什么大问题。蛋糕口感丰富但不厚重，由黑巧克力慕斯、牛奶巧克力奶油和榛子软糖组成。如果你是一个巧克力爱好者，这是一个精致的甜点。

饭后我又想喝一杯。这是一个消磨时间的好地方。虽然我对一些更快乐的露台同伴感到厌烦(把电话收起来;你只是没那么重要)，考虑到周围的环境，把他们推到边缘是很容易的。服务仍然需要一些改进(我们仍然在等待那些水域，伙计们)，但显然是友好的，这在我的书中是最重要的。

Derek Flack拍摄