云南面馆是多伦多第一家独自用餐的餐厅。

一个概念在日本很流行这是一种独特的用餐方式。虽然你可以在任何一家餐厅独自用餐，但这家餐厅的特色是私人包厢式座位，为你提供终极的单人体验。

这家餐厅的经营者是两个人，于简(Jane Yu)和苏安迪(Andy Su)，他们已经在餐厅经营了十多年，他们想挑战自己，为这座城市带来一些别人无法提供的东西。

苏解释说:“人们已经失去了感知自我的能力，在这个世界上，我们不断地刷社交媒体，多年来一直在室内与世隔绝——世界已经改变了。”

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空间里的每一个细节都经过了缜密的思考，余开玩笑说这个过程有时会让她发疯。然而，这个过程是值得的，因为从你打开门的那一刻起，你就觉得这是一次旅行。

一个清晰的钟声打开你的耳朵在进入和柔和的香的气息包围你在入口通道。门口的帆布帘子上写着“这是我们第一次见面”的汉字，欢迎顾客光临。

在用餐区，有三排25个座位，每排36英寸，这是苏特意做出的决定，以确保它足够宽敞和舒适，适合独自用餐。

为了不孤立一起用餐的人，隐私面板巧妙地折叠起来，为团体共享空间。

按照世界各地现有的单人餐厅模式，顾客只需用手机扫描二维码就可以下单，不过也有实物菜单供需要的人使用。

苏告诉博客to，他希望服务、食物和氛围都是人们在这里探索自我和食物的工具。

“我真的希望人们能和自己对话。想想他们品尝到的味道，你感受到的质地。这一刻属于你。”

每个座位上都有一些贴心的细节，比如电话亭、用于补水或账单的呼叫按钮，以及用来存放包和外套的深抽屉。

在餐桌上也总是有五套餐具象征着五行．每一根筷子上都刻有“福”字。

他的菜来自苏的家乡云南，他想利用这个机会介绍他的家乡昆明的美食。

由于常年温暖的气候，这里常被称为“春城”，盛产松露和红辣椒．

菜单上有猪骨汤、汤面和干面。除了馄饨和一种干面外，菜单上所有的面条都是米饭做的。

昆明传统肉汁面(18美元)上面有豆腐、猪肉和肉丁。面条的质地非常有嚼劲，面包丁的口感也很嘎吱嘎吱。

每一份订单都附有一份腌菜。目前，它是一种酸甜的卷心菜，能让你在每一口之间提神。干面条配煎蛋和猪骨汤。汤面有茶叶蛋，没有肉汤。

特别的是脆皮蜂蜜血蛋糕配肉丁(17美元)。血饼在许多文化中都是一种美味的香肠，但在台湾最为著名。它的质地和豆腐很像。

米粉很有弹性，质地介于两者之间红薯粉和shirataki面条．在吃之前充分搅拌是很重要的，因为味道在碗的底部。

牛肉指肉串(7美元)有辣味和五味两种口味。肉是从肋骨上切下来的，又嫩又多汁。

吮指脆薯(3美元)是辣味餐厅的必点菜品。它是一种强烈的香料，不会逗留，但更像是一种咸辣的愉悦，就像辣椒脆一样。

对于好奇的人，你也可以点一份辣油姜血蛋糕(5美元)。

有一种清爽的冷米粉(16美元)，里面有黄瓜丝、胡萝卜丝和中国生菜，非常适合在温暖的日子里食用，但也适合素食者或纯素食者。

薄薄的蔬菜片和有弹性的面条配合得很好，吃起来多汁。

酸辣馄饨(16美元)是我的最爱。面团非常有嚼劲，但整个过程中逐渐形成的香料是特别的。我离开的时候垂涎三尺，但想要更多。

苏希望把人们从忙碌的一天中带出来，进入他努力创造的温暖而喜怒无常的空间。“我希望人们能够在这里恢复精神，然后准备好了，继续他们的一天。”

他把这个空间描述为“阴”，尽管他精心策划了爵士乐的播放列表，但这里是一个孤独而安静的地方。在隔壁，他正在建造一家名为Yang的甜品店，这家店将会更明亮、更热闹。

云南面馆(Yunnan Noodle Shack)位于鲍德温街43号，午餐时间为上午11:30至下午3点，晚餐时间为晚上5点至9点。