Afrobeat Kitchen最初是在布鲁代尔(Bloordale)开的一家尼日利亚美食快闪店，后来在帕克代尔(Parkdale)开了第一家独立餐厅。

店主维克多·乌格维克在疫情期间开始了他的事业。他曾在喝啤酒和韦恩·格雷茨基的他准备开创自己的厨师之路。

Ugwueke在尼日利亚的拉各斯长大，在那里他从开餐馆的母亲那里学会了烹饪技能。亚洲金博宝188官网他看到母亲的食物是如何将人们联系在一起的，并设想自己将其发展成自己的生意。

当他的姐夫开业时，Ugwueke已经在加拿大生活了十多年商队咖啡馆允许他以快闪店的形式经营公司。他制作了一份西非食物的小菜单，主要是尼日利亚食物，还有一些早午餐。

这就是Afrobeat Kitchen诞生的原因。Ugwueke的晚餐服务每周在Caravan Cafe营业五天，到晚上7点就会卖光。

当Caravan在2021年关闭时，Ugwueke知道是时候扩张了。一年后，他搬到了皇后街西1510号，也就是逃避山羊这是一家附近的精酿啤酒酒吧。

这个空间很舒适，有亲密的座位和通往厨房的双扇门，感觉就像我在参加朋友的晚宴。

Suya粘翅(1/2磅10美元，1磅16美元)的特色是用Suya香料腌制24小时的肉。后者传统上用于调味串在尼日利亚街头食品。

鸡翅被扔在干擦中，干擦由各种其他香料制成，包括姜、洋葱、大蒜、辣椒和更多的suya。结果是，当你咬一口肉的时候，它的外壳会有丰富的香料。

菜单上最受欢迎的菜品是山羊胡椒汤(9美元)。众所周知，它是一种经典的饮用食品，因为它的稠度很高。

山羊肉是在骨头汤里煮的，汤里加入了干小龙虾、红辣椒、生姜、大蒜、罗勒和ehuru(非洲肉豆蔻)。

这道香浓的汤有浓郁的胡椒味，充满了嫩羊肉的味道。

布卡炖牛肉(Buka Beef Stew, 18美元)首先用棕榈油调味，然后用来煮obe ata，这是一种受欢迎的尼日利亚番茄和红辣椒酱，口感像炖菜一样浓。

炖肉中加入了几块慢炖牛肉，配上一个煮熟的鸡蛋、一层米饭和炸大蕉。

炖菜中丰富的西红柿是这道菜的中心，它与脆皮大蕉，嫩蛋和米饭搭配得很好。

Egusi(19美元)是一种瓜子浓汤，用鱼汤煮熟的各种肉制成。在这里，Ugwueke用豆腐皮和蔬菜高汤代替了豆腐皮和蔬菜高汤，使这道菜成为素食主义者。他还加入了香菇和皇菇，再加上枸杞酱来增加风味。

egusi是用手吃的，传统上是和捣碎的山药一起吃的，你可以用山药夹起一部分炖菜一起吃。

渔夫市场大米(18美元)的灵感来自尼日利亚盛产海鲜的卡拉巴尔市。这道菜是向住在那里的渔夫在一天结束时扔进锅里的东西致敬。

虾、鱿鱼、烟熏小龙虾、鸡肉和车前草碎与米饭一起炒。它是用椰子油做的，为这道以海鲜为主的菜肴增添了独特的风味。

寻找Afrobeat Kitchen的原始标志;这和他们在布洛代尔的房车咖啡馆的快闪店的标志是一样的。