在自由村开设零售店之前，运动员厨房最初是提供膳食准备服务的。

这家外卖食品柜台加入了附近类似的以健康为重点的餐馆，包括燕麦和常春藤和Freshii但竞争并没有阻止主人奥斯卡和雅尔达·纳齐里。社区里也有很多综合健身工作室和健身房，这对夫妻已经拥有了一批定期点外卖的客户群。

这家零售店面取代了自2015年3月开业以来，两人一直在密西沙加租用的商业厨房。从顾客的角度来看，这个空间只是由一个订购柜台和一个装满即食食品的冷柜组成。与此同时，后面的厨房推出了一份热食菜单。

Naziris对健康和清洁饮食的个人兴趣推动了这项业务。当我们谈论的时候，没有提到专业营养学家的参与，但旧石器饮食是一个明显的影响，他们提倡的菜单不含防腐剂、麸质、添加甜味剂、盐和乳制品。

针对痴迷健身的客户，提供包括早餐和奶昔形式的锻炼前和锻炼后选择。这里有蛋白华夫饼(7.95美元)和强力(钢切燕麦)碗(6.95美元)，还有蛋白奶昔(6.95美元)，比如含有巴西莓、浆果和等水解(或纯素)香草粉的抗氧化blast。

更丰盛的厨房餐点包括五道主菜，如精益机器(Lean Machine, 12.50美元)、烤鸡胸肉加藜麦、甘蓝碎、烤甘薯、鳄梨、西兰花、卷心菜丝和腌红洋葱。

尽管完全是故意不加调料，但味道还是很不错的。鸡肉是湿润的，微微融入了烤架的味道，而斯里拉查酸橙酱真的让蔬菜更加美味。

散装汉堡(11.50美元)是一个令人满意的汉堡替代品。我已经很想吃汉堡了(在路过哈维和英雄汉堡店的时候，我的这种欲望被激发了)，没想到这个夹在卷心菜叶里的瘦牛肉饼充分满足了我的渴望。配上红薯角、泡菜、沙拉和自制的晒干番茄酱，就完成了这道菜。

我也品尝了一些提供的糖果。甘薯布朗尼(3.5美元)不是我的菜;口感太软，不够软。

不过，用杏仁粉、杏仁黄油、鸡蛋、椰子糖、油和可可制成的刚出炉的古饼干(1.95美元)非常完美。它很脆，有点甜——我每天都会吃它，而不是传统的烘焙食品。

如果我只吃了一份沙拉或一些低碳水化合物的替代品，我很可能会在离开自由村的路上屈服于油腻汉堡的上瘾力量。说实话，我吃得太饱了，根本不想吃垃圾食品。

Hector Vasquez拍摄。