贝罗披萨店正在生产14英寸的馅饼宁静的咖啡馆在布卢尔西村。

Jimson Bienenstock在开业后带来了这三重威胁热黑咖啡与Kishi合作，与pizzaiolo Andrew LeBlanc合作Soho的房子Bienenstock是该公司的创始人和经理，而LeBlanc仍在担任主厨。

让-保罗·马拉(Jean-Paul Mallah)也在Soho工作了两年，他和勒布朗一起制作披萨。

勒布朗和马拉在一个开放的柜台准备披萨，所以当你走进去的时候，你可能首先看到的是他们中的一个人在前面的披萨站用手揉面团。

面团由一种来自意大利的高蛋白面粉制成，经过五天的冷发酵，影响了味道和拉伸性。

虽然有些也用柠檬奶油或松露奶油做底，但番茄酱是用来自北加州的Bianco DiNapoli西红柿做的，而且非常纯净。

三种奶酪(马苏里拉奶酪、迪拿铁奶酪和佩科里诺奶酪)涂在所有的披萨上，而蔬菜和肉类浇头在进入烤箱之前是不煮熟的，这样披萨的味道就会散发出来。

这些披萨是在那不勒斯的煤气炉里烤出来的，用那不勒斯派典型的低火烹饪，尽管勒布朗和马拉不喜欢把它归因于一种特定的风格。他们只是想做一个味道不错的无装饰披萨。

尽管勒布朗说超过10到12英寸的披萨烤起来会更复杂，但14英寸的大披萨似乎每次都很脆。

标普(S&P)(22美元)的底料是番茄酱、火烤辣椒和意大利辣香肠Masellis对勒布朗来说，这是城里最好的。

超级绿色(22美元)是一种以白色奶油为基础的选择。黑羽衣甘蓝、开心果和蜂蜜的味道兼具甜味和咸味。在覆盖披萨之前，羽衣甘蓝要和蒲公英一起腌制。

另一款是portobella(22美元)，这款有丰富的松露奶油、蒜香蒜酱、山毛榉和牡蛎蘑菇。每个披萨都可以配上卡拉布里亚辣椒或贝罗酱。虽然披萨真的不需要大蒜酱，但大蒜酱太好吃了，不容错过。

他们每天还会制造一种“日常氛围”，解构传统的意大利菜肴，并在披萨上重现。

这些披萨与其中一瓶由专业侍酒师Bienenstock和Arika Haka挑选的瓶子搭配得很好。他们中的任何一个通常也会提供建议，并深入介绍每种独特葡萄酒的背景故事。

除了热黑咖啡外，还提供清爽的冷饮和深受喜爱的混合咖啡。其中一个最新添加的是一个独特的采取与芙蓉发酵苹果汁。

他们还有一款杏味伯爵茶，这款茶是在他们误从尼亚加拉运来30公斤杏酱时制作的。黑樱桃酱提供了额外的甜味。

在参观完Halcyon之后，大多数人都会去布鲁尔韦斯特(Bloor West)店面前的红色长凳上，吃下刚出炉的披萨，或者喝一杯冷饮或热饮，向“hot Black”致敬。