Cibo酒吧(发音为Chee-bo)开了西王既不是餐厅也不是晚餐俱乐部。晚餐俱乐部不自己烤面包，也不自己在家里腌肉，晚餐俱乐部也不被授予荣誉意大利马尔乔医院被意大利政府认定为真品

200个座位的空间位于一座历史建筑中，以前是短暂的Alimento高级食品商场．是尼克·迪·多纳托的自由娱乐集团，同样的人在后面香料路线，侨酒吧和这．但他最近的冒险给人一种不同的感觉。这里的食物更严肃。厨师萨维里奥·马克里(Saverio Macri)也是如此，他是卡拉布雷斯的加拿大人，在美国接受培训，在意大利和西班牙生活了近一年才回国。

我们从Burrata(18美元)开始。这不是在安大略生产的假货，而是货真价实的，每周从意大利南部空运过来一次。如果有的话，只来吃Burrata，感谢你所信仰的上帝，因为新鲜的奶油开始从这座美味的火山中流出。

如果我们不点意大利面，那就太傻了，因为所有的面条都是由专业意大利面制造商Franca Mauro在家里制作的。我们选择了羊肉帕帕代勒(19美元)，在浓酱汁中焖12小时，上面撒上大量新鲜的羊奶干酪。尽管我们中的一个人通常不喜欢羊肉，但我们仍然喜欢这道菜，因为它离野味最远。

这些天每个人和他们的那不勒斯母亲都在做木烤箱披萨。但很少有一家不专门做披萨的地方能比城里那些有名的地方做得更好。我很喜欢经典的玛格丽塔(Margherita)，但有人建议我试试戈尔根佐拉(Gorgonzola)(17美元)，它是用进口的意大利戈尔根佐拉、核桃、梨和适量的蜂蜜制成的。

它的味道令人惊叹，奶酪的辛辣与蜂蜜的甜味形成了奇妙的结合。但抢尽风头的并不是配料;这是完美烧焦的面包皮蓬松的质地。

接下来是基安蒂红烧排骨(34美元)。毫无疑问;这道菜很重，但也很嫩。如果这还不够的话，短排骨放在一层美味的玉米粥上，混合着同样尖锐的戈尔根佐拉干酪。也许奶酪抢了一点风头，但我还是会选择它，而不是平淡无味的玉米粥。

然后我们决定让我们的腰围休息一下，先把叉子扎进了清淡愉快的Ahi金枪鱼(市场价)。罕见的金枪鱼在我们口中融化，但真正令人印象深刻的是四季豆和夏南瓜的新鲜。

要喝点什么吗?葡萄酒。总共有2400瓶可供选择，其中70%来自意大利，其余的来自安大略省和西班牙。

至于甜点，我们尝试了Cibo对著名的Baci巧克力的改进。他们的超大版(9美元)是一种劳动密集型甜点，用榛子泥和果仁糖制成，然后填充天鹅绒般的巧克力慕斯。最终的结果是，它尝起来像Baci，但更优雅。既然这道甜点比较丰盛，我们两个人一起吃还算不错。

Toto Schillaci写作/ Ike Ford摄影