Dr. Laffa是一家完全符合犹太教规的餐厅，以拉法面包和其他以色列和中东美食而闻名。

拉法是一种薄面饼，类似于皮塔饼，是在餐厅里新鲜出炉的。

这个品牌创立于2008年，现在在多伦多地区有另外四家分店。它是由店主约拉姆·加贝(Yoram Gabay)创建的，他的家族在以色列拥有一家面包面包店。

对他来说，烘焙拉法是一个悠久的家庭传统，他想把这个带到加拿大，让其他人学习和享受。

拉法博士在巴瑟斯特的诊所位于劳伦斯庄园和莱德伯里公园之间。这两个社区被认为主要是犹太人，包括东正教，所以这个地方的洁食方面对住在附近的人很有价值。

餐厅后面有一个大的循环烤箱，经过外卖柜台，所有的拉法都是在那里准备和烘烤的。

制作过程是这样的:用手把拳头大小的面团团成一个小煎饼的样子。

然后将面团铺在半圆柱形的枕头上，这样做是为了在放入旋转烤箱之前使面团足够薄。

面团被牢牢地拍打在烤架上，在那里它变脆，起泡，最后形成美味，有嚼劲的拉法面包。

我建议点这种面包作为拉法博士鹰嘴豆泥拼盘(15.99美元)的配菜。厚厚的、柔滑的自制鹰嘴豆泥填满了边缘，配上大量的牛肉和羊肉混合，再配上一口拉法，真是太棒了。

鸡肉沙瓦玛是Dr. Laffa餐厅很受欢迎的一道菜，你可以花11.99美元在普通皮塔饼上买到它，也可以花14.99美元升级到拉法面包上。底部裹上鹰嘴豆泥为接下来的浇头做准备。

这款三明治里塞满了胡萝卜、生菜、洋葱、萝卜、西红柿和茄子片，但你可以自定义你想要的东西。淋上一点甜芒果酱是这道菜的完美收尾，但如果你喜欢的话，他们也会提供芝麻酱和/或大蒜酱。

Tabouli Salad(10.99美元)是一种新鲜、简单、可以在冰箱里保存几天的配菜。切碎的西红柿、红洋葱、香菜和蒸粗麦粉混合在一起，口感清淡、爽脆。沙拉上面撒上橄榄油和柠檬酱。

Dr. Laffa位于其他著名的面包店中，包括Gryfe的百吉饼和Grodzinski面包店巴瑟斯特和401号高速公路附近。