familia Baldassarre手工制作27种传统批发新鲜的意大利面从多伦多最好的几家餐厅的从零开始，也变成了一家每周四天提供两小时午餐服务的餐厅。亚洲金博宝188官网

在这个短暂的窗口里，人们可以买到意大利面来吃或叫外卖，事实上，每天只有几种可旋转的馅料和形状可供选择，制作食物的高质量和技术都是这个地方在开门之前就吸引人们排队的原因之一。

在用餐区一览无余的情况下，大量的意大利面制作活动占据了大部分空间，这里只有大约10个座位。

他们的专长主要是来自意大利北部地区的浓郁的长馅意大利面。

馅料由新鲜的当地农产品、奶酪和肉类以及意大利D.O.P.奶酪和香肠制成，你可以与厨师合作制作独特的定制馅料。

从周二到周五中午到下午2点，餐厅菜单上通常只有两种意大利面形状和两种酱料可供选择，但从中午到下午5点，同一天有近20种意大利面零售。

像意大利通心粉和意大利面这样的形状的价格为1.50美元/100克，其他像卡瓦泰利面条的价格为1.75美元/100克，意大利宽面条和意大利宽面条的价格为2美元/100克。

在我访问的当天，有一份新鲜的意大利面清单，包括意大利宽面(tagliatelle)，售价5/250克，意大利通心粉(rigatoni)和意大利面(spaghettoni)，售价5/300克。

拿铁咖啡(Fior de latte, 9美元)证明，他们今天早上做的新鲜美味不仅仅是意大利面。同样是自制的，拳头大小的马苏里拉奶酪球感觉像是表面张力的一种练习，珍珠般的外表吱吱作响地裂开，露出柔软的奶油奶酪融化的湿心。

番茄酱(Pomodori e cetrioli, 5美元)是一道简单的夏日菜肴，用安大略省的传家宝番茄和黄瓜做成，切成厚片，展现出它们肥美多汁的味道和鲜艳的颜色，再淋上少许橄榄油，调味时味道清淡，但香气四溢。

16个月的D.O.P.帕尔马香肠(6美元)可能是这座城市里切得最薄的香肠。这种肉几乎是透明的，脂肪丰富，几乎像黄油一样，入口即化。

意大利肉酱面(Tagliatelle al ragu, 12美元)是用不太重的曼托瓦肉酱(Mantovan)浇上的，酱汁浸泡在光滑的扁平面条中，面条是用全鸡蛋和软面粉做成的。

意大利意式意大利饺子(12美元)是我们“in bianco”做的，也就是说，在一滩热黄油和雷吉亚诺奶酪中。我想我更喜欢填料意面，而不是长意面。金黄色的厚面团会变成松软细腻的馅料。

这家餐厅以店主莱安德罗·巴尔达萨尔(Leandro Baldassare)的名字命名，他在意大利完善了自己的米其林意大利面制作技术。他们也卖酒吧猿冰淇淋酒吧。