老约克以三件事著称:优质的服务、公平的价格和新鲜的鱼。

简单，当然，但它已经在鱼和薯条店工作了25年。

莱尔德大道(Laird Drive)的主街是一家长期渴望为人们提供传统英式炸鱼薯条的家庭所有。这一切都要追溯到1955年我爷爷的炸鱼薯条店在英格兰约克。

1969年，彼得·费瑟(Peter Feather)买下了父亲和妻子安妮(Anne)创办的公司，当时他们20多岁。经营了几年之后，这对夫妇搬到了加拿大，并于20世纪80年代在特伦顿开了Britannia, 1997年在这里开了店。

对女儿奥利维亚(Olivia)来说，这家餐厅可以说是与生俱来的权利。在这一行工作了20年之后，奥利维亚和双胞胎妹妹雷切尔(Rachel)现在每天都在经营这家餐厅。

他们的兄弟保罗也开了自己的店，鱼和小口在科林伍德，这进一步证明了炸鱼和薯条是这个家族的传统。

餐厅从开业那天起，除了在各处进行了一些轻微的装修外，并没有太大的变化。开业那天正好是双胞胎的21岁生日。复古的地毯和红色的乙烯基摊位，这是一个普通的英国酒吧。

和这里的氛围一样朴实无华的是，菜单上大部分都是炸鱼。鳕鱼(奥利维亚的最爱)直接来自东海岸的渔场，黑线鳕来自挪威，大比目鱼来自阿拉斯加。每一种都是用羽毛家族的食谱做成的。

旁边的薯片是手工切的(我听说他们通常一天要吃六到七袋土豆)，没有任何调味料，就像鱼一样。

不过，这也没关系，因为这样可以让鱼的味道有更多的释放空间。不过，一点盐和麦芽醋对薯条有好处。黑线鳕和薯条(16美元)配有一大块鱼，大量的薯条和一点奶油沙拉。

鳕鱼(16美元)比黑线鳕更短、更厚，也更结实。两种都是浅色的，酥脆而不油腻。

根据我的经验，一小盒自制的鞑靼酱会随鱼一起上桌。滑滑的奶油味和酸味正好可以打破满盘子的油炸食品。

菜单上另一个最受欢迎的是鱿鱼(16.95美元)，可以搭配薯条，也可以选择花园沙拉、凯撒沙拉和希腊沙拉。鱿鱼圈先用酸黄瓜腌制，然后用手裹上面包屑，在高温下短时间油炸。

自制杂烩汤(8.75美元)是一道新英格兰风格的丰盛汤，最好在饭前享用。奶油底藏着大块的蛤蜊和土豆。

如果你想品尝英格兰北部的味道，菜单上也有豌豆泥(4.25美元)，可以作为额外的配菜。在英国，人们认为在吃炸鱼薯条时，厚豌豆配菜和鞑靼酱一样必不可少。

至于甜点，不要错过酸橙派(8.5美元)。显然是自家做的，裸露的馅饼上有明显的酸橙皮，边上还有一小块生奶油。

在酒吧里，有多种啤酒可供选择，包括多伦多自己的蒸汽口哨比尔森啤酒和阿姆斯特丹3速啤酒就在这条路上）.价格从每品脱7.75美元到8.95美元不等。

一大杯健力士黑啤酒(8.95美元)和一份炸鱼薯条可能是最好的搭配。

除了周日，餐厅每天下午4点开放晚餐，后面的单独外卖容器在那之前照顾饥饿的常客。

无论是午餐还是晚餐，老约克餐厅通常都要排长队。如果在交通高峰时洒到人行道上，不要感到惊讶——放心，等待是值得的。