最近的一个周五晚上，当我去平克顿餐厅时，那里熙熙攘攘。音乐是alt-rock的配乐(显然包括Weezer乐队的古怪曲目)，声音很大，不符合杰拉德的风格。

几乎所有人都在向酒吧后面的老板马克·巴格里奥大声点酒。他大声的回答仍然显得友好而热情。他是一名退伍军人2只猫和Czehoski但是这里的菜单上没有特别的招牌饮料。

精心制作的经典酒，比如2盎司的威士忌酸酒、曼哈顿酒和纸飞机酒，每瓶售价12美元。

啤酒爱好者的菜单上有桶装啤酒(7美元)轮流供应，还有同样吸引人的高罐啤酒(7.50美元)和轨道饮料(6.50美元)。

折衷的内部是粗糙的在所有正确的方式。原砖和回收的建筑元素作为装饰，而温暖的木质吧台和破旧的家具成功地给了这个地方一个轻松和诱人的氛围。

在厨房里，厨师安迪·威尔逊(Andy Wilson)提供了一系列不断变化的酒吧小吃。他和巴格里奥在切霍斯基一起工作，最近威尔逊在钩状的在肯辛顿市场。

威尔逊可以自由支配厨房。他骑自行车购物，用手挑选食材，让从市场上买来的东西影响他的菜单。

某天晚上你可能会吃到辣三文鱼奥塔克，另一晚你会吃到淋着斯里拉查蛋黄酱、上面撒着胡萝卜白萝卜沙拉的烤肉包(11美元)。

我去的时候，那里有黄焖牛肉排骨(12美元)配青菜和味道浓郁的未成熟芒果沙拉。蜜饯金橘和油滑的肉很配。

四川鱿鱼(9美元)，有点像韩式炸鸡，裹上一层调味土豆淀粉，炸成淡金色，撒上卷心菜丝、辣椒圈、香菜枝和少许芝麻。配上一层甜芝麻酱油。

平克顿餐厅是杰拉德岛上为数不多的深夜餐厅之一。为了那些喜欢熬夜的人，厨房在周末一直开放到凌晨1点。当地人与 严格的作息时间孩子们可以期待一顿摇滚早午餐，这是白天的另一种选择。

Hector Vasquez拍摄。