sunnyys Chinese是一家多伦多餐厅，是对休闲中国地方美食的颂歌，特别是四川、陕西、广东和香港充满活力的饮食文化。

诞生于爆炸性封锁时代弹出由行政总厨和热情拥抱合伙人大卫·施瓦茨(David Schwartz)、副主厨布雷登·钟(Braden Chong)和基思·萧(Keith Siu)，阳光中国原本是一家临时经营的餐厅，提供预售外卖团队等待着打开咪咪中国．

需求，加上认可而来enRoute的年度最佳新餐厅榜单亚洲金博宝188官网为最好的外卖给了团队信心他们需要考虑第二个更轻松的概念。

“阳光天气超出了所有人的预期，”施瓦茨说。“11个月的售罄告诉我们，sunny可能会有一些东西。所以，我们决定开第二家实体店，在那里我们可以做一些我们想做的菜，而这些菜在MIMI可能行不通。”

Sunnys标榜自己是MIMI在市中心的时髦表亲。后者更像是美式粤菜和美式牛排馆的结合，而Sunnys则是施瓦茨所说的“从锅里或烤架里出来，直接上盘子”的家常菜。

除了Schwartz和Chong，主厨Joseph Ysmael、副厨Peter Nguyen和炒锅厨师Eddie Ling也是这款菜单的幕后主使，其灵感来自成都和西安的大胆口味和令人垂涎的质地，以及香港的露天大排档。

在这里，伊斯梅尔和他的团队负责炭火烤架和炒锅，精心制作出传统的风味和质地，这些风味和质地受到文化的珍视，但对许多食客来说可能是新的。

Sunnys的招牌菜“夫妻牛肉”(22美元)就是这种对食物质感的完美诠释。

这道凉拌开胃菜是由长条状的酱汁焖小腿、肌腱和牛肚屑在辣椒油中搅拌，然后撒上花生。

这是一道略带麻辣感的川菜，内脏的胶原蛋白、嚼劲和酥脆口感让它看起来像是一道肉沙拉。

四川特色菜“回锅肉”(20美元)，加上豆瓣酱和黑豆，让大葱散发出浓郁的咸味。

广东经典的银针面(17美元)使用从附近供应商那里买来的手擀面，用香菇、葱花和三种酱油一起翻炒。

与此同时，王者蘑菇炒(King Mushroom Stir Fry，售价18美元)是一道鲜味炸弹，用自制的sacha酱将真菌、蒜蓉和蓬松的雪菌混合在一起。

借鉴了山东和客家风味的蛤蜊(22美元)只是用开花的韭菜、桂林式辣椒酱和米酒煸炒而成。

在火锅红虾(Hot Pot Red Shrimp，售价24美元)等菜品中，木炭烧烤占据了中心位置。把整只带壳的虾埋在藕片下，涂上豆瓣酱、菜子油(菜籽/菜籽油)和发酵的姜，让人垂涎的麻辣感扑鼻而来。

然后是对一种非常正统的中国菜风格的厚颜无耻的认可:美式中餐。1987年由夏威夷熊猫快餐的主厨制作Sunnys的Orange Chicken(24美元)则更精致一些。

厨房里的炒锅用葱花、姜、蒜、陈皮和自制的橙汁煎出酥脆的炸鸡块。没错，那是藏在甜椒块里的菠萝。

最后，还有两种甜点，都使用了来自邻近肯辛顿市场供应商的食材。

施瓦茨的豆浆软饮(售价12美元)的灵感来自新西兰的hokey pokey，它使用了安丰食品有限公司(Fong on Foods Ltd.)的豆浆，最后用酱油焦糖和蜂窝太妃糖完成了这款不含乳制品的甜点。

黑鸟香港法式吐司(售价14美元)在厚厚的面包片之间夹上一层厚厚的坚果黑芝麻酱黑鸟烘焙的面包。

这款可分享的甜点就像法式吐司一样，最后淋上乌龙茶炼乳和一块黄油——这是香港餐馆的典型菜肴。

不能决定点什么?如果你是一个四人以上的团体，厨房可以为你做一顿大餐，每人75美元。

除了种类繁多的新旧世界低干预(“天然”)葡萄酒和啤酒外，这家店还专门经营清酒，并拥有大量白酒(中国白酒)。

首席调酒师Nick Chong负责制作精心制作的酒，其中包括山楂、枸杞(又名枸杞)、桂花、中国梨等中国食品柜的味道，或者在洗净脂肪的鸡尾酒中使用芝麻油。

例如，Green Delirium(18美元)是一种新鲜的植物苦艾酒鸡尾酒，由黄瓜皮龙舌兰酒、酸橙脆豌豆糖浆和圣日耳曼酒调制而成。

不过，还有一桌是《火药耳光》(powder Slap)(24美元)。这个挑战分为三个部分，包括代基里酒、一小杯白酒和牛蒡生啤酒，无论好坏，你都需要快速连续饮用。

与菜单相匹配，这间郁郁不乐的房间借鉴了经典的港式餐厅，采用了复古的薄荷绿和灰玫瑰色调。

除了昏暗的灯光和一个由70年代和80年代迪斯科和放克音乐组成的播放列表外，餐厅后面的墙上还挂着唐人街和肯辛顿市场的老式黑白照片。

下一季，他们将增加一个25个座位的露台，但在那之前，你可以在里面的75个座位中的一个用餐，这些座位被分成了小隔间、两张桌子和高脚凳。

Big Hug Hospitality团队以慈善事业闻名于世，他们的菜单设计师Justine Wong来自北京图案和肖像为餐厅浴室的镜子刷漆。

展览将每四个月展出一位不同的加拿大艺术家的作品，这些镜子将被拍卖，为博物馆筹集资金约克堡食物银行还有艺术家们选择的慈善机构。

阳光中国以冷茶这是肯辛顿市场最广为人知的秘密。对于不熟悉的人来说，你可以在肯辛顿购物中心的尽头找到餐厅的入口，那里有一个霓虹灯招牌，门上方有红色的球门灯。