Loop Line Wine and Food是尼亚加拉湖畔酒吧(Niagara-on-the-Lake’s)背后的人开的酒吧和瓶装店层云葡萄园和CRU酒商．

取代的抛光酒吧皮姆利科设计画廊在大流行之前就开始了。它于2020年10月开业，最初是一家酒瓶店，专注于从大大小小的酿酒厂种植的葡萄酒，并提供一些啤酒和苹果酒选择。

葡萄酒爱好者现在可以支付30美元的开瓶费，品尝他们新买的加拿大或国际葡萄酒，然后把它带回家，或者在酒吧里用几个小盘子喝一小口。

酒吧是由纬度台面而瓶子店里所有的家具和架子都是Stratus的所有者和家具制造商提供的Teknion．朴素的墙壁装饰着Graham Girard和Alex McLeod的艺术品。

作为CRU Wine Merchants和Loop Line的合作伙伴，Charles Baker之前也是Stratus的营销总监。他自产的雷司令(Rieslings)是省内最受推崇的葡萄酒之一，可以在酒瓶店找到。

Adrienne Bertrand是现场的葡萄酒专家，巴西出生的厨师Sheyla Thurler da Silva负责处理食物，这些食物只是用酒吧台面的烤箱准备的。

获得wset认证的伯特兰最初对葡萄酒世界感兴趣是在几年前，当时她花了一些时间涉猎她称之为“葡萄酒入门药”的东西:私人高尔夫俱乐部。

贝特朗最喜欢用玻璃杯倒酒的是伦敦著名的圣约翰餐厅的林荫大道拿破仑·阿伯拉杜·金索葡萄酒。完全由Cinsault葡萄酿制而成，这种果红色(带有轻微的香料味)实际上是非常罕见的。

在零售区从瓶子里抓取的按杯程序经常旋转。货架上的大多数葡萄酒都是有机的或生物动力的，每一瓶葡萄酒都有一个手写的标签，概述了品尝笔记，你可以期待它让购物更容易一些。

来自Stratus和Baker的葡萄酒与来自世界各地的名字混合在一起，包括Baker的雷司令罐头，他从2005年开始在Stratus葡萄园小批量生产。

货架上的每一个生产者都有一个故事，伯特兰很乐意与任何询问的购物者分享。黑曜石在加利福尼亚的科诺克蒂火山附近种植他们的出租车。黑色的黑曜石放在附近的柜台上，是贝克在一次访问中挑选的。

他们还从艾尔莎·佩雷蒂(Elsa Peretti)位于西班牙加泰罗尼亚的酿酒厂运来蒙特罗多酒。佩雷蒂来自意大利，在为蒂芙尼(Tiffany & Co.)担任珠宝设计师和慈善家之后，于去年去世。

你还可以找到加拿大最大的葡萄酒种植者之一安·斯珀林(Ann Sperling)出产的葡萄酒。她在不列颠哥伦比亚省的家族酒庄出产的黑比诺(Pinot noir)，以及她与丈夫、酿酒师彼得甘布尔(Peter Gamble)在阿根廷安第斯山脉高处酿造的马尔贝克(Malbec)，都可以买到。

简单的小盘子菜单是为了搭配葡萄酒而制作的，往往会根据季节和可用的食材而轮换。任何需要烹饪的东西都是真空烹调或在小烤箱里准备的。

所有的菜肴都是用来自Dex(terity) Lab的陶瓷盘子盛出来的，一些特色食品也是由当地供应商提供的。找到诊疗菜单上有巧克力，还有奶酪奶酪精品．

目前有法国康特尔(8美元)和安大略卡米洛特(9美元)，但价格会不时变化。自制的樱桃和无花果果酱配在奶酪上。

他们也供应法棍面包黑鸟烤酵母面包(6美元)来自夜蛾属瑟勒·达·席尔瓦将其与一种不断变化的复合黄油混合在一起。鼠尾草、蜂蜜和烤南瓜油是本周的黄油食谱。

除了尼亚加拉湖上鲁菲诺意大利面吧和烧烤店的厨师瑞安·克劳福德制作的鸡肝慕斯外，金枪鱼酱(8美元)也是最受欢迎的肉类酱之一。它比普通的馅饼要新鲜得多，有大量的柠檬和鲜奶油。

胡椒酱(7美元)是个人的首选。晒干的番茄和辣椒被腌制，并加入百里香。这款蛋糕最好配上面包来抵消它的强烈味道。

甜点是美味的香瓜意式奶酪，上面撒着酥脆的意大利熏火腿(10美元)。如果你喜欢甜的和咸的，你一定会喜欢这道菜的。

对酒吧的后端是一个私人餐厅的摊位和舒适的椅子，完美的酿酒师活动和品酒。

Loop Line可能来自一个引人注目的尼亚加拉酿酒厂，但每个工作人员都是当地人，再加上为了纪念侧边巷道而取的名字，让它感觉就像另一个接地气的社区酒吧。