披萨店巴迪亚利
巴迪亚利披萨店用一些经典的意大利食材制作了纽约风格的披萨,在多弗court和阿盖尔街的角落里,按片或16英寸的披萨供应。
十多年来,这家店面一直是咖啡馆的所在地。首先是卢娜咖啡馆然后好邻居在找到它今天的使命之前。
在店内,一个柜台环绕着一个开放式厨房,顾客可以在那里观看披萨的成型。悠闲,但在每天的午餐和晚餐高峰嗡嗡作响,它捕捉到一个经典的邻里披萨店的感觉。
多伦多厨师Ryan Baddeley与Nick Halligan和Owen Walker共同开了这家店埃雷伊.这三个朋友是2013年在北京工作时认识的酒吧伊莎贝尔.
巴德利,他曾在城市的各种高级餐厅工作,包括客栈里亚尔托桥,酒吧艾和留心他说,在一个简单的爱好变成了对披萨制作的痴迷之后,他决定开一家披萨店。
再加上去布鲁克林附近几家经典的切片店,在他自己住了六年的社区开一家类似的店似乎是理所当然的。
这里的披萨是用加州风格的西红柿自制酱汁,用意大利面粉制成的三天发酵面团,奶酪是佩科里诺干酪和格兰帕达诺干酪的混合。
切片的价格从4.75美元到6美元不等,取决于馅饼的种类,并放在一个没有装饰的纸盘上。切片是从19英寸的大馅饼上切下来的,而整个馅饼是16英寸的。
意大利辣香肠(切片:6美元,派:26美元)是柜台后的主要产品。它覆盖着美式意大利辣香肠,以保持经典的味道,并以第三种奶酪为特色:全脂马苏里拉奶酪。奶油大蒜和意大利辣香肠或热蜂蜜蘸料可以添加在旁边。
还有一些派与更经典的选择有所不同,比如布拉塔·马里纳拉(burrata marinara)(片:6.5美元,派:28美元)。
它在脆脆的羊奶干酪和帕达诺干酪层上撒上了切碎的大蒜,新鲜的罗勒和香草,还有几勺奶油布拉塔干酪,外围是一层薄薄的脆皮。
菜单上还有一些沙拉,其中一种是热那亚香肠,上面铺着芝麻菜、菊苣、长叶莴苣和洋蓟(14美元)。碗里的大量食物使它足够大,可以单独吃一顿饭,也可以完美地放在披萨旁边分享。
这款超级凯撒(12美元)有别于一般的佛卡夏面包丁、白凤尾鱼和帕达诺切片凯撒。
一瓶Brio啤酒——它有柠檬、血橙和苦橙的味道——正是你想在露台上品尝的东西。
低调的侧露台是大多数顾客在里面吃完一片或馅饼后都会去的地方,用餐后,Tutto Gelato就在隔壁,交通便利。
Fareen卡里姆